成套油脂分離器最早出現(xiàn)于歐美國家，是現(xiàn)在國際上使用較多的一種隔油設(shè)備，比較有代表性的產(chǎn)品是德國某品牌油脂分離器，該設(shè)備包括油脂收集桶和廢渣收集桶在內(nèi)為全封閉結(jié)構(gòu)，基本上不會散發(fā)異味，室內(nèi)環(huán)境優(yōu)良。其前端設(shè)有過濾器過濾大塊物體，固液分離艙配有細(xì)格柵及螺旋輸送器，由傳感器進(jìn)行自動控制，并帶有過載保護(hù)及報警信號，油脂分離區(qū)配有加熱保溫系統(tǒng)，確保油脂層的流動性。

國內(nèi)該類成套油脂分離器針對中國飲食講究煎炒烹炸的多油特點，設(shè)備的除渣、隔油過水?dāng)嗝婢兴哟蟆?/span>

成套隔油器構(gòu)造示意

  相對前幾章介紹的幾種隔油設(shè)備來說，成套油脂分離器渣物、油脂實行全封閉、全自動隔離清除，渣桶和油桶容量大，渣物清除時間可視情況而定，配有專用推車，會因其前端的隔除油渣處空間相對狹小，而造成此處堵塞影響設(shè)備運(yùn)行。筆者認(rèn)為將小型地上式隔油器作為污水前端的預(yù)處理設(shè)備和成套油脂分離器配合使用，能使成套油脂分離器克服構(gòu)造中的不足，真正發(fā)揮其優(yōu)點，給室內(nèi)帶來良好的衛(wèi)生環(huán)境。