隔油池是一種經(jīng)常出現(xiàn)在廚房里的設(shè)備，也有人叫它油水分離器。隔油池在廚房里的用處非常大，當(dāng)你要做油炸食品時(shí)，油炸的過(guò)程中會(huì)使用到油漏這個(gè)東西，而油漏沾到的油分如果與水滴接觸過(guò)，那再將它放到油鍋里就會(huì)發(fā)出“砰砰”的聲響，這是很危險(xiǎn)，正確的做法應(yīng)該是將油漏放在隔油池里，避免接觸到水分。

       隔油池在使用過(guò)程中需要定期清理，本節(jié)介紹隔油池如何清理。

隔油池清理方法如下：

　　1.從隔油池上取下蓋子。緩慢，輕輕地將其卸下，以免損壞蓋上的任何墊圈。

　　2.將直尺插入油脂收集器，并注意收集器中有多少英寸的油脂，記錄形成報(bào)告。

　　3.用桶或小型泵將油脂收集器中的水清除后倒入開(kāi)水。

　　4.開(kāi)始從疏水閥中鏟出油脂。您可以使用另一個(gè)鏟斗，鐵鏟或其他重型鏟斗。

　　5.刮下底部，側(cè)面和蓋子以清除多余的油脂。

　　6.擦洗疏水閥的相同部分，然后將濾網(wǎng)沖洗干凈。

　　7.將水重新倒回油脂收集器。

　　8.重新安裝所有拆下的部件并蓋上蓋子。

隔油池的清理標(biāo)準(zhǔn)：

　　標(biāo)準(zhǔn)1.隔油池油水分離器每月定期清理一次，若檢查發(fā)現(xiàn)污水油超標(biāo)以致可能影響隔油池有效性，則增加清理次數(shù);

　　標(biāo)準(zhǔn)2.舀出的廢油、廢物應(yīng)放入專用廢油物桶，并按國(guó)家相關(guān)規(guī)定處理;

　　標(biāo)準(zhǔn)3.隔油池清理結(jié)束后，應(yīng)蓋好蓋板，并做好周圍的清潔工作;

　　標(biāo)準(zhǔn)4.隔油池中較大顆粒的可浮油，分散油，乳化油均需清理;

　　標(biāo)準(zhǔn)5.把在清理過(guò)程中搞臟的周邊地面清洗干凈;

　　標(biāo)準(zhǔn)6.保持池內(nèi)出水口暢通無(wú)阻塞;

　　標(biāo)準(zhǔn)7.不影響周邊環(huán)境衛(wèi)生，不影響周邊正常秩序，不損壞池內(nèi)設(shè)施。