隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展,餐飲業(yè)的蓬勃興起,越來(lái)越多的餐飲垃圾隨之而來(lái),與此同時(shí),各類餐廚垃圾處理設(shè)備如雨后春筍般涌現(xiàn)出來(lái),首當(dāng)其沖的便是油水分離設(shè)備。什么是油水分離器,顧名思義就是將油與水分離開來(lái)的設(shè)備,百度上將其定義為將油和水分離開來(lái)的儀器,原理主要是根據(jù)水和燃油的密度差,利用重力沉降原理去除雜質(zhì)和水份的分離器,內(nèi)部還有擴(kuò)散錐,濾網(wǎng)等分離元件。
餐飲垃圾的主要構(gòu)成就是油和剩菜,如何將這些分離開來(lái)呢?而油水分離器的應(yīng)運(yùn)而生恰好解決了這一難題,將餐飲垃圾中的剩菜過(guò)濾出來(lái),然后運(yùn)用油水比重的不同,通過(guò)油水分離設(shè)備,將餐飲垃圾中的油水分離開來(lái)。分離出的油由專人回收利用,制造出香皂,航空等領(lǐng)域的燃料,實(shí)現(xiàn)了廢油的二次利用,更減少了地下管道的堵塞。
隨著餐飲業(yè)的不斷興起,餐飲環(huán)保懲處力度的加大,各大餐飲企業(yè)紛紛安裝上了油水分離器,不單單減少了地下管道的堵塞,分離出的廢油通過(guò)政府的統(tǒng)一回收利用,給餐飲企業(yè)帶來(lái)了一定利潤(rùn)的同時(shí),更減少了餐飲業(yè)對(duì)環(huán)境的污染,然而,記者探訪了多處餐館飯店,發(fā)現(xiàn)仍有部分餐館沒有安裝油水分離器。而是將餐飲垃圾直接倒入下水道內(nèi)。該負(fù)責(zé)人表示,餐飲垃圾內(nèi)各種動(dòng)物油脂、骨頭、面巾紙等時(shí)間久了會(huì)凝結(jié)成團(tuán)狀,附著在下水管道內(nèi)壁,時(shí)間久了,整個(gè)下水管就會(huì)堵塞,即便是人工疏通,使用高壓水槍也很難以疏通開來(lái)。針對(duì)這狀況,只有從根本上入手,餐館飯店必須安裝油水分離器,使餐飲垃圾、油脂盡量不要直接排入下水管道內(nèi),從而達(dá)到從源頭治理的效果。
餐飲垃圾污染問題一直以來(lái)都是人們所關(guān)注和熱議的話題,不僅政府要正確引導(dǎo),餐飲行業(yè)的負(fù)責(zé)人更是要嚴(yán)格把關(guān),規(guī)范安裝油水分離設(shè)備。